Pörkölt tisztított törökmogyoró

 

Tartalmaz:

B1, B2, C, H és E vitamin, kálium, kalcium, vas, réz, magnézium, mangán, cink.

Miért jó?

A török mogyoróban megvan a diófélék minden jó tulajdonsága együtt, ráadásul kiemelkedő mennyiségben. Sok benne a fehérje és a rost, mértékkel való fogyasztásuk védenek az elhízás ellen, serkentik a bélműködést és csökkentik a vastagbélrák kialakulásának kockázatát.

Zsírsav összetétele magas, és mivel telítetlen zsírsavakról van szó, kifejezetten egészségesek, jó hatással vannak a szív és az érrendszerre, előnyösen befolyásolják a koleszterinszintet, fokozzák a zsíranyagcserét és nem elhanyagolható a rák megelőzésében és gyógyításában betöltött szerepe sem.

Bőséges B-vitaminokban, amelyek létfontosságúak szervezetünk idegműködése szempontjából. Gazdag a leghatékonyabb antioxidánsokban, E és C vitaminban is, együtt hatásban még intenzívebben erősítik immunrendszerünket, a telítetlen zsírsavakhoz hasonlóan az antioxidánsok is nagyon hasznosak a rák, a szív és érrendszeri betegségek megelőzésében.

A szokottnál több ásványi anyagot - főleg káliumot - tartalmaz, ezért nagyon jó vértisztítóként és vérnyomás csökkentőként is, és cukorbetegek számára is hasznos a fogyasztása.

Felhasználása:

A pörkölt mogyoró sokkal ízesebb és intenzívebb, Isteni krémeket, desszerteket készíthetünk belőle, különösen jól harmonizál csokoládéval és mézzel, de lekvárokkal is sűrűn használják. Jól passzol hozzá a fahéj és a vanília íze is. Használhatjuk egészben, aprítva, finomra darálva, kiváló díszítés süteményekre, desszertekre és fagyikra is, de tehetjük müzlikbe, joghurtokba is.

Egyik legismertebb készítmény belőle, a méltán népszerű Nutella.