Aszalt paradicsom olajban

Ma már sokkal többet kapunk az olajba eltett aszalt paradicsomtól, mint régen, hiszen állaga az olajtól puhább és selymesebb lesz, íze a fűszerezestől pedig karakteresebb. Kezdetben az így eltett paradicsomnak csak a tartósítása vol a célja, mára már igazi kulináris csemege, amit számtalan módon felhasználhatunk.

Salátákat, kelt tésztákat, kenyereket, pizzákat, tésztaételeket, szendvicseket gazdagíthatunk vele, hideg előételekhez is jól passzol, és fűszeres szószókba is tökéletesen illik. Bármilyen paradicsomos ételbe is tehetjük, főleg télen, amikor nehezebb beszerezni igazán zamatos paradicsomot. Persze, magában fogyasztva is nagyon finom.