Liszt

A magosbolt kínálatában fehér liszt, durum liszt, teljes kiőrlésű liszt, pizzaliszt, alakor liszt, gluténmentes liszt és egyéb reform lisztek is szép számmal akadnak.

Nem véletlenül olyan népszerű ez a termékkör, lisztek nélkül szinte elképzelhetetlen a gasztronómia. Sütemények, tészták, pékáruk alapanyaga, de ezenkívül rengeteg egyéb dologba is felhasználható. De ha a lisztre gondolunk, akkor mégis az egyik legalapvetőbb élelmiszerünk, a kenyér jut először eszünkbe.

Ráadásul az utóbbi évek otthoni kenyérsütési láza miatt már nemcsak a pékek válogatnak előszeretettel a lisztek között.

Egyébként a gabonanövények termesztése az emberiség történetében mérföldkő volt, hiszen ez is lehetővé tette, hogy a nomád életmódot felváltotta a letelepedett életmód.

A klasszikus liszt legfontosabb jellemzője, hogy milyen gabonából készül, azt milyen méretűre őrlik, mekkora a nedvesség és siker tartalma, és hogy mennyi maghéjat hagynak benne. A lisztfajták tartalmaznak keményítőt, fehérjét, ásványi anyagokat.

De a liszt legfőbb tulajdonsága, ami miatt mindannyian imádjuk, hogy tészta készülhet belőle! A tésztából meg kenyér, sütemény, tészta, ropi, a nagymama legjobb pitéje, kalács, mákos guba, pizza és tényleg megszámlálhatatlanul sok finomság. Persze, ha csak nem vagy gluténérzékeny! Akkor a kalászos gabonákból készült lisztek nálad tiltólistásak, hiszen glutént tartalmaznak.

Viszont a magosboltban rengeteg alternatív vagy reform liszt közül is válogathatsz, amik nem gabonából készültek. A hajdina, köles, csicseriborsó, kukorica vagy rizsliszt nem tartalmaz glutént, és nagyon jól helyettesítik a hagyományos liszteket.

De a kínálatunkból nyilván nem hiányozhatnak a népszerű olajosmag lisztek sem, hiszen mandula, lenmag, szezámmag, és tökmag lisztünk is van, de találsz nálunk kókusz és gesztenyelisztet is. A felhasználási módjaik pedig ugyanazt a célt szolgálják: legyen egészséges és változatos a belőlük készült étel!