Szénhidrátcsökkentett liszt

Jellemzően ezek a lisztek 30%-al kevesebb fehér lisztet tartalmaznak, viszont magasabb az élelmi rost és fehérjetartalmuk. Ez pedig az összetételüknek köszönhető, hiszen ezek a lisztek lényegében keverékek, amikben többek között zabrost, zabpehely liszt, szezámmag is van.

A szénhidrátcsökkentett liszt rosttartalmának köszönhetően hosszabb ideig biztosít telítettség érzést, és lassabban emeli meg az inzulinszintet is. Kalóriatartalmuk hasonló, mint a hagyományos liszteknek, de élettanilag kedvezőbb a hatásuk. Ezeket a liszteket bátran alkalmazhatjuk kenyerek és sütemények elkészítéséhez is.