Vöröslencse-krémleves kolbászcsipsszel

Elkészítési idő: 45 perc

Nehézségi szint: Könnyű

Hány főre: 4

A vöröslencse egy főnyeremény a konyhában: amellett, hogy nagyon finom, és kifejezetten gyorsan fő, még szuper egészséges is.

kiváló fehérjeforrás, tele van vassal, kalciummal, magnéziummal, A- és B-vitaminnal és még Omega 6 zsírsavban is gazdag.
nem kell áztatni főzés előtt, könnyen emészthető, és hamar megfő.
hálás alapanyag, mert nagyon sok fajta ízesítés jól áll neki.

Most egy pikáns, fűszeres levest készítettem belőle, amivel tényleg nincs túl sok meló, csak a megadott sorrendben pakold bele a hozzávalókat a lábosba, és főzd készre az egészet. Végül turmixold krémesre, és tálald a ropogósra pirított kolbász chips-el, és a kolbászzsíron megfuttatott beluga lencsével.

Vöröslencse-krémleves kolbászcsipsszel

Elkészítés:

A vöröshagymát és kevés olajon kezdd el párolni. A répát pucold meg, vágd karikára és dobd a hagyma mellé. Ami mindenképp kell bele, az egy kis sűrített paradicsom: ezt pirítsd meg a lábasban. Pár szelet gyömbér és 2-3 durvára vágott fokhagyma szintén jöhet a többi hozzávalóhoz!
Jön a fűszerezés: római kömény, füstölt paprika és őrölt koriander. Add hozzá a vöröslencsét, hevítsd fel és öntsd nyakon a zöldség alaplével.
Sózd, borsozd és az egészet főzd kb. 15 percig. Jöhet a pürésítés, amíg szép krémes lesz az egész.
Egy kolbászból vágj minél vékonyabb szeleteket és forró serpenyőben pirítsd őket ropogósra.
Most pedig jön egy kis trükk: főzd ki a fekete beluga lencsét (nem kell teljesen puhára, akkor jó, ha harapható állagú marad!), szűrd le, dobd rá a kolbász megmaradt zsírjára és a balzsamecettel forrald össze 1-2 perc alatt.
Jöhet a tálalás: krémleves, rászórva a ropogós kolbász-chipsz és rákanalazva egy kevés balzsamecetes lencse.

Jó étvágyat!

Recept a Magosboltból - szívvel és szenvedéllyel!
Fotó és recept: Romics Bea / szotyicreations.hu