FB pixel
Kategóriák

Vörösborban áztatott aszalt szilvás szűzpecsenye

Elkészítési idő: 20 perc  
Sütési idő: 30 perc
Nehézségi szint: Könnyű  
Hány főre: 2  

Ha egyszerűen elkészíthető, mégis különleges fogást keresel, akkor jó helyen jársz. Ez a borban áztatott aszalt szilvával töltött szűzpecsenye pont ilyen. Egyszerű alapanyagokból, könnyen el-, vagy akár előkészíthető, dekoratív és ízletes darab. Ha túl szerénynek érzed a tölteléket, sajttal, póréhagymával tovább gazdagíthatod.

Szívesen készítek szűzpecsenyét, mert szaftos, és nagyon könnyen átsül, de akár a csirke, vagy pulykamell is tökéletes hozzá. Mindenképpen tekerd be bacon szeletekbe, mert szebb lesz, mikor megsül, remekül összetartja a tekercset, és a húst sem hagyja kiszáradni.

A legjobb, ha a szilvát néhány nappal korábban borba áztatod. (Ha ehhez kifutottál már az időből, nem baj, pár óra áztatással is ütős lesz

😉.) Válassz hozzá gyümölcsös, félédes borfajtát. (A borban áztatott aszalt szilvát megtöltheted pirított mandulával is, csinos üvegbe rakva kitünő gasztróajándék.)

A szűzpecsenyét nyisd szét, vagyis hosszában, csiga alakban vágd végig, lehetőleg vékonyra, hogy minél nagyobb felületen tölthesd meg a húst.

Köretnek almás, aszaltszilvás pároltkáposztát, és sült, vajas törtkrumplit készítettem hozzá.

Vörösborban áztatott aszalt szilvás szűzpecsenye

Elkészítés:

  1. A szilvát áztasd be a borba, és hagyd állni.
  2. A húst „nyisd ki”: vágd be hosszában csigavonalban, és enyhén klopfold ki. Sózd és borsozd.
  3. A szilvát szűrd le, és rendezd a hús tetejére úgy, hogy a hosszabb szélén hagyj egy 3 cm-es sávot. A másik irányból minél szorosabban csavard fel, és tekerd körbe a szalonna szeletekkel.
  4. Kend le olajjal, és tedd sütőpapírral bélelt tepsibe. 160 fokon, légkeveréssel kb. 30 perc alatt süsd aranybarnára. Alkalmanként locsold meg a kisült zsírral. Hagyd állni néhány percet és már szeletheted is.

Jó étvágyat!


Recept a Magosboltból - szívvel és szenvedéllyel!
Fotó és recept: Romics Bea / szotyicreations.hu

Hozzávalók
  • 1 db szűzpecsenye (450-500 g)
  • 200 g aszalt szilva + annyi bor, amennyi ellepi
  • kb. 150 g szeletelt bacon
  • , bors
  • 2 ek olaj

Ajánlott Termékeink

Bezár
Natúr magnélküli szilva Részletek
Akciós
0 Ft / kg
3580Ft
3580 Ft/kg
4200 Ft /kg
 
kg
- +
dkg
- +
Bezár
0 Ft / db
760Ft
Bezár
0 Ft / db
690Ft
690 Ft/db
Egységár: 17250 Ft/kg
db
- +