Sült karfiol rukkolával, bulgurral és csicseriborsóval

Elkészítési idő: 45 perc

Sütési idő: 20 perc

Nehézségi szint: Könnyű

Hány főre: 2

Könnyű és friss egytálétel, fűszeres csicseriborsóval, karfiollal, bulgurral és rukkola salátával. Bár elsőre talán furcsának tűnhet a friss rukkola a meleg alapanyagokkal, de adj neki egy esélyt, mert meglátod hogy milyen klasszúl kiegészítik egymást.

Ezt az egyébként egyszerű, húsmentes ételt hihetetlenül feldobja a ropogósra sült csicseriborsó. Ha ízlett, érdemes akár magában is készíteni, fűszeres nassolnivalónak. ITT több változatot is találsz.

Sült karfiol rukkolával, bulgurral és csicseriborsóval

Elkészítés:

A karfiolt szedd rózsáira, a csicseriborsót öblítsd le, és a héjat is távolítsd el. A fűszereket keverd el, forgasd bele, majd locsold meg az olívaolajjal. Tedd sűtőpapírral bélelt tepsibe, és 200 fokos, légkeveréses sütőben 20 perc alatt süsd meg.
Közben a bulgurt mosd át. A finomra vágott hagymát dinszteld meg az olajon, majd a fokhagymát is pirítsd illatosra. Tedd hozzá a bulgurt, öntsd fel a zöldségalaplével. Sózd, borsozd, és főzd puhára.
Az öntet hozzávalóit keverd el.
Végül tálald: tégy alulra 2 marék rukkolát, arra a bulgurt, végül halmozz rá a sült karfiolból és a csicseriből. Tálald azonnal, a joghurtos szósz társaságában.

Jó étvágyat! ☺️

Receptek a Magosboltból - szívvel és szenvedéllyel!

Fotó: Romics Bea / szotyicreations.hu