Rumos, fűszeres aszalt gyümölcsösös töltelék recept - házilag
Az aszalt gyümölcsös töltelék elkészítése:
1. Hámozzuk meg és reszeljük le az almát.
2. A cukron kívül minden alapanyagot, fűszert tegyünk egy lábosba. Öntsünk hozzá maximum 50 ml-t az alkoholból.
3. Alacsony hőfokon kb. 1 órán keresztül főzzük, közben többször is kevergessük. Akkor jó, ha nincs leve, de nem száraz és a gyümölcsök puhák.
Ízlés szerint különböző képen is elkészíthetjük:
- hagyjuk puhára főtt egész szemekben
- turmixoljunk rá egy kicsit, de hagyjuk dzsemes, darabos állagúra
- turmixoljuk sűrű lekvárrá
4. Tegyük félre és hűtsük ki. Keverjük hozzá a cukrot és még 3 evőkanál alkoholt.
5. Töltsük steril üvegekbe, fordítsuk fejjel lefele, pár napig pihentessük. Felhasználásig tároljuk hűvös helyen vagy hűtőszekrényben az elkészült tölteléket.
Nagyon sok finomságba használhatjuk, pl: süteményekbe, gyümölcskenyerekbe, péksüteményekbe, müzlikbe, natúr joghurtokba, krémtúróba!
(recept forrás: Goodfood magazin)
Jó étvágyat!
Recept a magosboltból - szívvel és szenvedéllyel!
Hozzávalók kb. 80 dkg-hoz:
- 1 db nagy, savanyú zöldalma
- 20 dkg fekete mazsola
- 10 dkg aranymazsola
- 5 dkg aszalt vörös áfonya
- 10 dkg kandírozott narancs és citromhéj
- 50 ml rum (vagy ízlés szerint valamilyen likőr, esetleg konyak) + 3 evőkanál
- 1 db narancs reszelt héja
- 2 db narancs leve
- 1 db citrom reszelt héja és leve
- 15 dkg barna cukor
- 10 dkg vaj
- 2 tk mézeskalács-fűszerkeverék
- fél-fél tk frissen reszelt szerecsendió, őrölt fahéj, őrölt gyömbér és őrölt szegfűszeg
