Pisztáciás sajttorta

Fura egy sütemény ez a sajttorta, mert valaki vagy nagyon szereti, vagy aki nagyon nem, és van aki meg sem kóstolja, mert jesszus, sajttorta…mennyire furán hangzik… Igen, így utólag magam sem értem, anno mire gondoltam 😛, mert évekig én is az utolsó véleményt osztottam, és még csak rápróbálni sem voltam hajlandó a sajttortára. Aztán egyszer csak mégis, és abban a pillanatban át is kerültem a az első csapatba. Férj azóta is inkább tartózkodik tőle, de azért ezzel a pisztáciás változattal még őt is sikerült levenni a lábáról. 😉

A legjobb, amikor egy desszert nem csak finom – méghogy finom, isteniii 😋… - de nincs vele sok munka sem, és kevés alapanyag kell hozzá. Ez a pisztáciás sajttorta pedig pont ilyen: lágy, krémes, dekadens darab, és igen, jól gondolod…millió kalória. 😛 De az utóbbit most engedd is el, mert annyira finom, hogy kár ezzel stresszelned magad. 😉

Szóval sajttorta - pofonegyszerű elkészíteni, és szerintem 2 titka van:

• ne verd túl a krémet, vagyis ne vajas állaga legyen, hanem maradjon krémes
• használj minőségi alapanyagokat: 100%-os pisztácia krém-et, vagy akár a házi változat-át.

Jahh, és a legfontosabb: légy türelmes. Mivel a krém semmilyen „szilárdító” hozzávalót nem tartalmaz (vagyis sem zselatin, sem semmi más hasonló nincs benne) ezért időre van szüksége, hogy a krémsajt és a tejszín megszilárduljon. Vagyis 5-6 óra pihenőt mindenképpen adj neki, de legjobb, ha egy egész éjszakán át pihenteted.

Ez egy sütés nélküli változat, kekszes-pisztáciás alappal, krémes töltelékkel, a tetején őrölt pisztáciával, és nagyobb pisztácia darabokkal – hidd el, a siker garantált! 😉