Narancsos mandulatorta

Elkészítési idő: 25 perc

Sütési idő: 40 perc (180 fok)

Nehézségi szint: Könnyű

Sütő forma: 20 centis átmérőjű csatos forma

Ez gyorsan és egyszerűen elkészíthető mandulás, narancsos piskóta-torta nem csak szaftos és lágy, hanem még glutén és tejmentes is. A piskóta nem csak gazdag, puha és könnyű, de elképesztően narancsos is. A tésztában egyáltalán nincs liszt, csak darált mandula, illetve, hogy kicsit könnyebb legyen, a darált mandula egy részét mandulaliszttel helyettesítettem, vagyis zsírtalanított mandulával.

Narancs helyett készítheted akár citrommal, ha pedig valami izgalmasabbra vágysz, limonchelo-val is feldobhatod.

Olívaolajat használtam hozzá, de más – nem túl intenzív ízű – növényi olajjal is helyettesítheted.

Narancsos mandulatorta

Elkészítés:

A tojásokat válaszd ketté, a fehérjét robotgéppel verd kemény habbá, és tedd félre.
A sárgáját és a cukrot verd fel habosra, add hozzá a narancshéjat, a narancs levét, az olajat és a mandula aromát, és dolgozd össze. Majd szórd hozzá az őrölt mandulát, a mandulalisztet és a sütőport is. Keverd csomómentesre.
Végül kisebb adagokban forgasd bele a tojásfehérje habot is.
Simítsd sütőpapírral bélelt tortaformába, a tetejét szórd meg szeletelt mandulával, és 180 fokos légkeveréses sütőben 40 perc alatt süsd készre.
Mielőtt felvágod hagyd teljesen kihűlni.

Jó étvágyat!

Recept a Magosboltból - szívvel és szenvedéllyel!
Fotó és recept: Romics Bea / szotyicreations.hu