Mandulás barackos galette (francia pite)

Elkészítés:

1. A tésztához morzsold össze a hozzávalókat, és készíts lágy, nem száraz, de nem is ragacsos tésztát. Ha nagyon száraz, néhány csepp vizet adj hozzá. Ha nagyon lágy, tedd be 10 percre a hűtőbe. Végül nyújtsd kb 30 cm átmérőjűre.
2. A krémhez mérd össze az alapanyagokat. A tejet fokozatosan adagold hozzá addig, amíg lágy krémet nem kapsz.
3. Kend meg vele a tésztát úgy, hogy közben hagyj egy kb 4 cm-es sávot.
4. A sárgabarackot vágd ketté, és sorakoztasd a krém tetejére. Körben hajtsd rá a tésztát a töltelékre, kend meg felvert tojással, és szórd meg a szeletelt mandulával.
5. Végül morzsolj kakukkfüvet a barack tetejére, és 180 fokos sütőben 40 perc alatt süsd készre. Ha nagyon barnulna, alufóliával takard le a tetejét.

Jó étvágyat!

Recept a Magosboltból - szívvel és szenvedéllyel!
Fotó és recept: Romics Bea / szotyicreations.hu