Jókai bableves

A tejfölös bableves, avagy a Jókai bableves valóban Jókai Mór nevét őrzi. Az író kedvenc étele volt a füstölt malackörömmel készített bableves, ami azonban az évek során annyit változott, hogy Jókai valószínűleg már rá sem ismerne a róla elnevezett igazi nemzeti ételre.

Az eredetileg Gundel éttermében született leves mostanra már minden magyaros étteremben és receptkönyvben szerepel, és pont ennyiféle változatban készítik el. És biztos vagyok benne, hogy otthon sincs ez másképp, ahány család, annyi szokás, ízlés és recept. Nálam így készül, és a legjobb benne a csemetével közösen készített csipetke, ami ettől persze mindig mindenféle méretű, de pont ettől lesz a kedvencünk. 🙂

Tejföllel habarni nem nagyon szoktam, mert valamiért azt gondolom, hogy habarás nélkül tovább eláll – nem mintha bármikor is túlélt volna 3 napot 🙂 - ráadásul így mindenki maga döntheti el, mennyi tejföllel szeretné enni. A családom másik fele pl egyáltalán nem tesz bele.

De bárhogy is készíted, a Jókai bableves igazi laktató fogás, tele csupa jóval, és ismerős ízzel.