Hajdina rizibizi

Elkészítési idő: 30 perc

Nehézségi szint: Könnyű

Hány főre: 2

Sokáig nem szerettem a hajdinát, mert vagy totálisan sikerült szétfőzni, vagy tök kemény maradt. De mióta sikerült túllendülni a kezdeti nehézségeket, kifejezetten jó barátságba kerültünk.

A hajdina sokféleképpen felhasználható, többek között köretként, vagy akár zöldségsaláták gazdagítására. Most az utóbbira hoztam egy variációt, próbáld ki ezt a hajdina „rizibizit”, friss madársalátával és grillsajttal. Könnyű, húsmentes fogás.

Hajdina rizibizi

Elkészítés:

A hajdinát alaposan öblítsd le, és tedd félre.
A hagymát vágd finomra, és az olívaolajon, alacsony lángos kb. 10 perc alatt dinszteld meg. Add hozzá az összenyomott fokhagymát, és pirítsd illatosra. Tedd hozzá a hajdinát és a zöldborsót, fűszerezd, és öntsd fel az alaplével. Sózd, borsozd, és lefedve párold 9-10 percet. Néha pillants rá, és ha nagyon elpárolgott volna a folyadék (nem fog 🙂), pótold egy kevéssel. Végül zárd el alatta a tűzhelyet, és lefedve hagyd további 10 percet.
Addig dobd a sajtot a grillre vagy a serpenyőbe, és süsd meg.
Végül madársalátával, friss bazsalikommal és metélőhagymával megszórva tálald a sajtot hajdina rizibizivel.

Jó étvágyat! ☺️

Receptek a Magosboltból - szívvel és szenvedéllyel!

Fotó és recept: Romics Bea / szotyicreations.hu