Grillezett zöldségek bulgurral

Elkészítési idő: 45 perc

Sütési idő: 20 perc

Nehézségi szint: Könnyű

A sült zöldségekben az a szuper, hogy bármit felhasználhatsz hozzá, amit csak szeretsz. Nyáron pedig különösen jó tobzódni a sok friss zöldségben. Nálam most cukkini, padlizsán, kápia paprika, fokhagyma, lilahagyma, és sárgarépa került a tepsibe.

Mivel a puha zöldségek, mint a cukkini vagy a padlizsán hamarabb átsülnek, mint pl. a répa, így teheted külön tepsibe – nna, én ennyire nagy szoktam lelkes lenni, inkább az előbbit nagyobb, a másikat pedig kisebb darabokra szabdalom… 😉

Ne zsúfold nagyon össze a zöldségeket, gazdagon fűszerezd és locsold meg olívaolajjal. Ha teheted használj friss fűszernövényeket, azokkal az igazi, de a szárított sem az ördögtől való.

A sült zöldségeket gazdagítsd kapribogyóval és aszalt paradicsommal, istenien összepasszolnak ízben! Ha igazán kiadós fogást szeretnél, akkor keverd el egy kevés bulgurral is.

Bulgur sült zöldségekkel

Elkészítés:

A zöldségeket darabold fel, tedd sütőpapírral bélelt tepsibe, locsold meg az olíva olajjal, sózd, borsozd és forgasd össze. A tetejére morzsold rá a fűszernövényeket, és told be 200 fokos légkeveréses sütőbe kb. 20 percre, vagy amíg meg nem sül.
Közben a bulgurt főzd meg – dupla mennyiségű vízben.
A karibogyót csepegtesd le, az aszalt paradicsomot darabolt tetszés szerinti kockákra.
Ha a zöldségek elkészültek, még forrón – óvatosan – forgasd össze a karibogyóval és az aszalt paradicsommal. Az aszalt paradicsom fűszeres olaja is isteni finom, picit abból is tehetsz bele.
Tálalásnál kanalazz alulra bulgurt, majd erre halmozd a fűszeres, sült zöldségeket. Kínáld köretként, a saslik mellé nagyon jól passzol, vagy fogyaszd egytálételként, akár egy kevés fetával és petrezselyemmel meghintve.

Grillezett zöldségek bulgurral