Grillezett cukkinisaláta fetával, zöldfűszerekkel és fenyőmaggal

Elkészítési idő: 20 perc

Nehézségi szint: Könnyű

Hány főre: 2

Nyáron, mikor tobzódunk a rengeteg zöldségben, saláta bármilyen mennyiségben jöhet. Te is unod a szokásos köröket? Dobd fel kicsit! Nem kell hozzá más, mint fűszeres, grillezett cukkini, néhány szemn olajbogyó, friss fűszernövények, egy kevés fetasajt – na és persze egy marék olajosmag. Így lesz egy hagyományos salátából máris valami sokkal izgalmasab.

Jó választás grillezésél köretként, de akár önálló fogásként is megállja a helyét.

Grillezett cukkini saláta

Elkészítés:

A cukkinit vágjuk kb. 1 centi vastag karikákra. Forgassuk meg 3 evőkanál olívaolajban, és grillen süssük meg mindkét oldalát.
Közben a maradék olívaolajhoz adjuk hozzá a citrom levét, az apróra darabolt fokhagymát, és a finomra vágott fűszernövényeket. Sózzuk, borsozzuk.
Ha a cukkini elkészült, még forrón forgassuk meg a fűszeres olajban.
A salátát tegyük tálra, erre halmozzuk a cukkinit, és az olajbogyót, morzsoljuk rá a fetát, szórjuk meg friss fűszernövényekkel, és pirított fenyőmaggal. Azonnal tálaljuk.

Jó étvágyat! ☺️

Receptek a Magosboltból - szívvel és szenvedéllyel!
Fotó és recept: Romics Bea / szotyicreations.hu