FB pixel
Kategóriák

Fűszeres körtelekvár

Elkészítési idő: 45 perc  
Nehézségi szint: Könnyű  

Szeretek lekvárt főzni. Nem csak azért, mert finom, és nincs is jobb, mint egy szelet, házi lekváros kalács, hanem mert remek módja a gyümölcsök tartósításának.

De most ne arra gondolj, mikor 2 napig nyomod a sárgabarack vagy a szilvabefőzős bulit, mert azért az már egy másik szint. Én mini adagokat készítek: maradt 20 deka eper, hoppsz, már mehet is a lábosba. Vagy 2 szem őszibarack, amit már nem eszünk meg? Már darabolom is. Tele vagyok kis üvegekkel, amiben különböző ízű lekvárok pihennek, különböző ízesítésben. Ezek egy részét télen megesszük, a másik részét pedig elajándékozom.

Érdemes a lekvárkészítésre nem csak egy több napos projektként gondolni, hanem egy olyan folyamatra, ami durván 30 perc alatt valami szuper dolgot eredményez.

Most 3 szem körte maradt, amit fahéjjal, csillagánizzsal, szegfűszeggel és gyömbérrel ízesítettem. Nem szeretettem volna teljesen szétfőzni a gyümölcsöt, így inkább apró kockára vágtam fel, és rövidebb ideig főztem. Illatos, zamatos, igazi karácsony ízű :)

Fűszeres körtelekvár

Elkészítés:

  1. A körtét hámozd meg és vágd apró, 1 centinél kisebb kockákra.
  2. Add hozzá a nyírfacukrot, a fűszereket és a citrom levét és héjat. Reszeld bele a megtisztított gyömbért, és öntsd fel a vízzel.
  3. Alacsony lángon főzd 20-25 percet, vagy amíg a körte meg nem puhul. Ha úgy érzed kell még víz, hogy puhára főjjön, önts hozzá érzésre még egy kevés vizet. Halászd ki a fűszereket.
  4. A pektint keverd el a cukorral – így nem csomósodik majd össze – és add a lekvárhoz. 5 percig hagyd, hogy zubogva forrjon, majd töltsd fertőtlenített üvegbe, és tedd száraz dunsztba, amíg ki nem hűl.

Jó étvágyat!


Recept a Magosboltból - szívvel és szenvedéllyel!
Fotó és recept: Romics Bea / szotyicreations.hu

Hozzávalók 3 kisebb üveghez:
  • 3 szem körte
  • 3 centi friss gyömbér
  • 1 db csillagánizs
  • 1 db fahéjrúd
  • 4 szem szegfűszeg
  • ½ db citrom leve és héja
  • 50-60 g nyírfacukor + 1 tk nyírfacukor
  • 150 ml víz
  • 1 ek pektin

Ajánlott Termékeink

Bezár
0 Ft / kg
12800Ft
12800 Ft/kg
 
kg
- +
dkg
- +
Bezár
0 Ft / db
580Ft
580 Ft/db
Egységár: 29000 Ft/kg
db
- +
Bezár
Xilit (Nyírfacukor) N&Z 500 g Részletek
Akciós
0 Ft / db
1790Ft
1790 Ft/db
1980 Ft /db
Egységár: 3580 Ft/kg
db
- +
Bezár
0 Ft / db
1680Ft
1680 Ft/db
Egységár: 21000 Ft/kg
db
- +