Epres túrótorta recept (gluténmentes)

Elkészítési idő: 60 perc (+ 4-6 óra hűtés)

Nehézségi szint: Könnyű

Sütő forma: 16 cm-es tortaforma

A kedvenc túrótortánk, amit nem más, mint a túrókrémben megbúvó rizs (igen, jól olvasod, rizs 😉) tesz igazán különlegessé.

Az eper és a krémes túró tökéletes párost alkotnak ebben a mennyei tortában. Friss és könnyű tavaszi desszert, amely tökéletes választás lehet bármilyen alkalomra. Az elkészítése egyszerű és gyors, és a rengeteg friss gyümölccsel a tetején látványnak is kellemes. 🙂

epres túrótorta

Az epres túrótorta elkészítése:

A rizst megfőzzük, és teljesen kihűtjük.
Az alaphoz a datolyát kis tálkába tesszük, és annyi forró vizet öntünk rá, ami épphogy ellepi. Kb. 10 percre félretesszük.
A mandulát aprítóba tesszük, és néhány másodperc alatt felaprítjuk. Hozzámérjük a mandulalisztet, a datolyát, és az áztatóvízből is 3-4 evőkanállal. Addig járatjuk a gépet, amíg össze nem áll. Ha nagyon száraznak találjuk, még egy evőkanál „datolyavizet” tegyünk hozzá.
A tortaformát kibéleljük sütőpapírral, és belenyomkodjuk a mandulás masszát. Hűtőbe tesszük.
A tejszínt a zselatin fix-el felverjük és félretesszük. A túrót és a mascarponét robotgéppel krémesre keverjük, ízesítjük a porcukorral és a citrommal, hozzákeverjük a főtt rizst, végül óvatosan beleforgatjuk a tejszínhabot. A mandula-alapra simítjuk, és 4-6 órára hűtőbe tesszük.
A tetejét csokiba mártott eperrel és mandulalapokkal díszítjük. (a mandula lapot ha picit megpirítod száraz serpenyőben, kis lángon, ízletesebb lesz. 🙂

Jó étvágyat!

Receptek a Magosboltból - szívvel és szenvedéllyel!
Fotó és recept: Romics Bea / szotyicreations.hu