Egyserpenyős citromos csirke hántolt zabbal

Hétköznap – na jó, hétvégén is – szeretem a gyorsan összedobható, egyserpenyős ételeket.

Nem csak azért, mert egyszerűek – és keveset kell mosogatni utána – hanem mert tele vannak ízekkel. Mivel a hús a köret tetején készül el, így ami kisül belőle, mind a legjobb helyre kerül. Elég csak összeállítani, a többit elvégzi a tűzhely. Kiadós, egyszerű, de a citrom miatt mégis különleges fogás.

Hántolt zab helyett készítheted rizzsel is, bár szerintem a zab sokkal jobban magába szívja a fűszeres szaftot. Ha mégis a rizst választod, akkor viszont érdemes a csirkét előre kicsit jobban átsütni, hogy a rizs ne főjön szét. A zab ezért is jó választás, mert kb. egyforma idő alatt készülnek el.

Mivel ezek elég nagy felsőcombok voltak, fejenként 1 darabot számoltam. Ha belefér, akkor jót tesz neki, ha néhány órát áll a pácban, de ha nem, akkor legalább 30 percet adj neki: forgasd a fűszerekbe, és szobahőmérsékleten hagyd pihenni. Így egyenletesebben is sül majd át, mintha a hűtőből vetted volna ki.

A pácolással együtt érdemes a zabot is beáztatni, hogy könnyebben megfőjön.

Az ilyen fűszeres ételek mellé szívesen tálalok natúr joghurtot, amitől még frissebb lesz az egész fogás.