Dubai csoki bonbon
Ha a dubai csokit szeretted, akkor nem lesz ez másképp a bonbon változatával sem. Ha a táblás verzió nem volt akkora barátod, érdemes lehet egy esélyt adni a falatnyi változatnak. Persze az alapanyagok itt is ugyanazok, de a csoki vékonyabb, és roppanósabb, a pisztáciaréteg pedig lágyabb, és krémesebb.
Ha pedig csak egyszerűen meglepnél egy számodra kedveset, aki ráadásul rajong a pisztáciáért, akkor a legjobb helyen vagy 😉
A bonbonok elkészítéséhez 6 cm átmérőjű, félgömb szilikon formát használtam. Ez azért praktikus, mert elég nagy ahhoz, hogy megfelelő mennyiségű tölteléket tudj beleszuszakolni. Bármilyen más forma is tökéletes hozzá, de a hagyományos, kisebb méretű bonbon formák kevésbé praktikusak.
A tökéletes végeredmény eléréséhez ne felejtkezz el a csoki temperálásáról. (itt találod meg részletesen leírva a temperálást)
Elkészítés:
- A csoki 2/3 részét olvaszd fel, és béleld ki vele a szilikon formát. Tedd hűtőbe 15-20 percre, vagy amíg meg nem szilárdul.
- A töltelékhez morzsold el a pirított tésztát, keverd hozzá a pisztáciát, és a tahinit. Töltsd meg a csoki héjakat a „krémmel” úgy, hogy kb. 2 mm helyet hagyj a tetejéig. Mehet is vissza a hűtőbe.
- A maradék csokit olvaszd fel, és zárd le vele a formákat. Legalább 2 órát hagyd a hűtőben, amíg teljesen megdermed.
- Az elkészült bonbonokat pattintsd ki a formából, a tetejére csurgass olvasztott fehér vagy ruby csokit, végül szórd meg egy csipet őrölt pisztáciával.
Jó étvágyat! ☺️
Receptek a Magosboltból - szívvel és szenvedéllyel!
Fotó és recept: Romics Bea / szotyicreations.hu
Hozzávalók 8 darabhoz:
- 150 g tejcsoki
- 40 g kadayif tészta
- 80 g pisztácia krém
- 20 g tahini
- A tetejére:
- 1 ek fehér vagy rubi csoki
- 1 ek őrölt pisztácia
