Pörkölt hajdina
várható kiszállítás: 2025-05-20, kedd
- +4987
Termék leírása
Mi az a hajdina?
A hajdina egy rendkívül tápláló mag, amelyet gyakran álgabonaként is emlegetnek, mivel nem tartozik a klasszikus gabonafélék közé, de hasonlóan használható fel. Elsősorban Kelet-Ázsiában, Közép-Európában és Oroszországban kedvelt, ugyanakkor sokoldalúsága és táplálkozási előnyei miatt egyre népszerűbb világszerte. Gluténmentes, így ideális választás a cöliákiában szenvedők számára.
Miben tér el a natúr változattól:
- Intenzívebb, karakteresebb ízzel rendelkezik.
- Textúrája ropogósabb, ami főzés után is megmarad.
- A pörkölési folyamat miatt részben előkezelt, így gyorsabban megfő.
Tartalmaz:
B-vitaminok (B1, B2, B3, B6), E-vitamin, magnézium, vas, cink, mangán, réz, kálium, rutozin (egy flavonoid), amely antioxidáns hatása miatt különösen értékes.
Miért jó?
A hajdina számos egészségügyi előnnyel rendelkezik, többek között:
- Magas rutozin tartalma hatékonyan támogatja a szív- és érrendszert, csökkenti a vérnyomást és javítja a vérkeringést.
- Antioxidánsai segítenek a sejtkárosodás megelőzésében és lassítják az öregedési folyamatokat.
- Gluténérzékenyek számára kiváló alapanyag, sok esetben remekül helyettesíthetők vele gabonából készült ételek.
- Rosttartalma jó hatással van az egészséges emésztésre és bélműködésre.
- Alacsony glikémiás indexe miatt lassabban emészthető, így stabilan tartja a
Felhasználása:
A hajdina számtalan módon felhasználható alapanyag:
- Köretek: hajdinakása, hajdina rizs helyettesítőként.
- Saláták: meleg és hideg salátákhoz, akár zöldségekkel és fűszerekkel kombinálva.
- Levesek: tápanyagban gazdag levesek és krémlevesek alapjául.
- Pékáruk: gluténmentes kenyerek, palacsinták és muffinok hozzávalójaként.
- Főételek: vegán és vegetáriánus fogások alapjaként, mint például hajdinából készült fasírtok vagy rakott ételek.
- Desszertek: hajdinaliszttel süthetünk különféle süteményeket, például hajdinás kekszet és pitét.
Ízelítőnek hoztunk neked néhány általunk elkészített receptet is:
