Jázmin rizs prémium

A prémium jázmin rizs abban különbözik a sima jázminrizstől, hogy nagyobb szemű és intenzívebb illatú, illetve megfőzve puhább és aromásabb.

A jázmin rizs Thaiföldről származik, és az ázsiai konyha egyik legfontosabb alapanyaga. Nem véletlenül, hiszen azonkívül hogy főzés közben csodás illattal tölti meg a konyhát, az is előnye, hogy könnyebben magába szívja a nedvességet, így az elkészült rizs állaga kicsit puhább, mint a basmati rizsé. De még így is pergős, ezért különösen alkalmas keleti ételek készítéséhez. Tökéletesen illik wokos ételekhez, különféle thai, kínai és vietnámi fogásokhoz.

Ha igazán autentikus jázminrizs élményre vágysz, érdemes kókusztejjel, gyömbérrel vagy egy kevés citromfűvel főzni—így még jobban kiemelheted természetes aromáját.

Hogyan főzzünk jázmin rizst?

A jázmin rizs elkészítése rendkívül egyszerű, de van néhány egyszerű praktika, ami segíthet abban hogy jól sikerüljön:

Áztatás nélküli módszer

• Mérj ki 2 dl jázmin rizst, és hideg vízben öblítsd át, amíg tiszta nem lesz.
• Egy edényben melegíts 4 dl vizet, majd amikor forr, add hozzá a rizst.
• Tedd rá a fedőt, és közepes lángon főzd 10-12 percig, amíg az összes víz felszívódik.

Pirított változat

Ha extra ízt szeretnél neki adni, megpiríthatod főzés előtt. Ehhez öblítsd le a rizst, csepegtesd le amennyire csak tudod, majd enyhén pirítsd meg egy kis zsiradékon (olívaolajon a legjobb), mielőtt vizet adnál hozzá. Így még aromásabb és ízletesebb lesz az elkészült fogás!

Mit készíthetünk jázmin rizsből?

• Tökéletes köretként sült húsokhoz, halakhoz, curryhez vagy zöldséges wokos ételekhez.
• Remek választás thai pad thai, indonéz nasi goreng vagy vietnámi pho mellé is.
• Egy kis kreativitással desszertként is megállja a helyét - például kókusztejben főzve, gyümölcsökkel és mézzel tálalva egzotikus édességként is fogyasztható!

Egészségügyi előnyei:

• A jázmin rizs könnyen emészthető, ezért azoknak is jó választás lehet, akiknek problémájuk van az emésztéssel.
• Bár alapvetően magasabb glikémiás indexű, mint a basmati rizs, szénhidrátként kifejezetten jó energiaforrás.
• Ugyanúgy mint a többi tizs, a jázmin rizs is gluténmentes, így a lisztérzékenyek is fogyaszthatják.

Fehér változata mellett létezik még barna, fekete és vörös jázmin rizs is.