Hidegensajtolt paprikamag olaj (édes) Solio 200 ml

Az édes paprikamagolaj íze kellemesen telt, színe pedig - amit a paprikában nagy mennyiségben található karotinoidnak köszönhet - szemet gyönyörködtető mélyvörös. A karotinoidok olyan természetes pigmentek (ilyen például a kapszantin, a kapszorubin, a lutein), amelyek a zöldségek és a gyümölcsök szép színeit adják.

A paprikamagolaj épp úgy tele van egészséges összetevőkkel, mint maga a paprika magja, ráadásul a hidegen sajtolásos eljárásnak köszönhetően ezek az értékes anyagok teljes egészében meg is maradnak benne.

Hogyan hat a paprikamagolaj az egészségre?

• A paprikamagolajban bőségesen elforduló természetes karotinoid vegyületek - mint amilyen a lutein és a zeaxantin - óvják a szemet a káros fénysugarak ellen.
• Ugyancsak a karotinoidoknak köszönhetően erős antioxidáns hatású is: megköti a szervezetben előforduló szabadgyököket.
• Bővelkedik A- és az E-vitaminban.
• Omega-6 tartalma is számottevő, továbbá gazdag többszörösen telítetlen zsírsavakban, ennek köszönhetően kifejezetten jó hatással van a koleszterinszint szabályozására.

Az édes paprikamagolaj konyhai felhasználása

Ez az olaj a paprika teljes ízvilágát magában hordozza, így tökéletes az ételek - utólagos - fűszerezésére, ízesítésére. Ha kedveljük a klasszikus, hazai ízeket, akkor minden olyan ételbe beletehetjük, amibe hagyományos, piros fűszerpaprikát is szoktuk: magyaros levesekbe és egytálételekbe, de még pörköltekbe is, hiszen kellemes plusz színt és ízt ad minden elkészült fogásnak. Ám nem csak a klasszikus magyaros ételeknek áll jól - néhány csepp paprikamagolajjal az egyszerűbb fogásokat is megbolondíthatjuk, de dresszingeket, pácokat és salátaolajat is készíthetünk a segítségével.

FONTOS: A hidegen préselt paprikamagolaj nem sütő-főző olaj, ezért ne tegyük ki hosszasan hőhatásának, mert könnyen megég, íze kesernyéssé válik, ráadásul ilyen esetben a benne lévő értékes összetevők is sérülnek..

Mibe tehetjük?

• gulyáslevesbe, bablevesekbe, halászlébe vagy bármilyen magyaros levesbe
• krémlevesekhez és zöldségkrémekhez is használhatjuk utólagos ízesítőként
• főzelékek fűszerezésére is alkalmas (borsó, lencse, bab, zöldbab, krumpli, stb.)

A hidegen sajtolt olajok előnye

A hidegen sajtolt olaj a legtisztább formája a növényi olajoknak. A hidegen préseléses eljárás során csak mechanikai eszközöket használnak - nem alkalmaznak semmiféle kémiai anyagot vagy bármilyen más adalékot. Egyszóval az ilyen paprikamagolaj nincs finomítva, csak a paprikamag tiszta esszenciáját tartalmazza, így a benne lévő tápanyagok és ízek 100%-ban megmaradnak.