Fenyőmag

Tartalmaz:

A, B1, B2, B3, E-vitamin, vas, magnézium, mangán, cink, fehérje.

Mi is a fenyőmag?

Ha eddig azt hitted volna, hogy a fenyőmag mókuseledel 🙂, tudj meg többet róla.

Két fő típus kapható itthon, az ázsiai és az európai. A mediterrán területeken élő európai mandulafenyő magvai is beszerezhetőek, de leginkább az ázsiai - kicsit ducibb, szögletesebb változat kapható mindenhol, mivel ennek aváltozatnak kedvezőbb az ára. A fenyőmagokat kézzel bontogatják ki a tobozokból, ami igencsak körülményes és hosszadalmas eljárás és ez az oka, hogy még a kedvezőbb árú változat sem olcsó mulatság.

Már az őskorban is fontos eledel volt, fontos szerepet játszott a római légió katonáinak élelmezésében, de ették már az amerikai indiánok is, és nem ismeretlen a keleti kultúrákban sem.

Mivel nagyon magas az olajtartalma, száraz, hűvös helyen lehet biztonságosan tárolni, de tarthatjuk hűtőben is, sőt fagyasztóban áll el a leghosszabb ideig. Gyakran tartósítják mézben is.

Fontos:

Létezik egy kínai fajta fenyő (Pinus Armand) magja is a forgalomban, ami egy pár embernél –nem mindenkinél- keserű szájízt okoz, érdekes viszont, hogy az íze önmagában nem keserű. Érdemes olyan helyről beszerezni, ahol ismerik a jelenséget, és figyelnek arra, hogy ezt a fajtát elkerüljék. Ajánljuk magunkat!🙂

Miért jó?

• A fenyőmag gazdag az immunerősítő és antioxidáns, nagy mennyiségben tartalmaz többszörösen telítetlen zsírsavakat, amelyek nagyon jó gyulladás gátlók, csökkenti a magas vérnyomást, vértisztító hatású, és segít az alacsony koleszterinszint megtartásában, és hatékony segítséget nyújtanak a szív az érrendszeri betegségek elleni védekezésben. Lassítja az érelmeszesedési folyamatokat. Fogyasztása cukorbetegeknek is kifejezetten ajánlott.
• E-vitamin tartalma kiemelkedően magas, ami segít megszabadulni a szervezetben lerakódott salakanyagoktól, a szív és agy működéséhez elengedhetetlen, segíti koncentrálást. Megköti a káros szabad gyököket is, és ezzel megakadályozza az érelmeszesedést, ezért a szívbetegségek megelőzésében is nagyszerű segítség.
• A kálium és a magnézium tartalma segít a vérnyomás csökkentésében és ezzel szintén a szív működésének tesz nagyon jót. A magnézium kiemelkedően fontos az idegrendszer megfelelő működéséhez is, és a csontok erősségét is segíti. Szintén elősegíti az anyagcsere-folyamatok beindulását is, és enyhíti az allergiás reakciókat.
• A fenyőmag nagyszerű társ lehet a diéták alkalmával is, elősegíti a szervezetben felhalmozódott zsírmennyiség felbontását és hasznos energiává alakítja.

Felhasználása:

• szórhatjuk salátákra, tésztákra, zöldséges és halas ételekre
• készíthetünk belőle szószt (nincs igazi olasz pesto fenyőmag nélkül)
• zseniálisan passzol aszalt paradicsommal

Az íze megpirítva jön ki igazán, legegyszerűbb megoldás száraz serpenyőben vagy sütőben néhány percig alacsony hőfokon folyamatosan kevergetve pirítnai. Fontos, hogy odafigyelj a pirításra, könnyen megég!