Karamelles mogyoró
Elkészítési idő: 30 perc
Nehézségi szint: Könnyű
Próbáltad már a fahéjas mandulát? Szeretted? Ha a válasz igen, akkor ne hagyd ki a karamelles mogyorót sem. (Ha még nem próbáltad, ITT a receptje)
Az alapanyagok szinte ugyanazok, a végeredmény mégis egészen más. A szinte cukorbundás fahéjas mandulával szemben ezt a mogyorót bevonja a roppanós fahéjas karamell.
Időben hamarabb elkészül, mert az előbb emlegetett tesója, de cserébe picit több vele a munka. Ha kellően kalandvágyó vagy, akár sós mogyoróból is készítheted.
Elkészítés:
- Először is egy tepsit bélelj ki szilikonos sütőpapírral, mert a végén felgyorsulnak majd az események, és nem lesz időd a papírral vacakolni.
- Egy serpenyőben önts össze mindent: a cukrot, a vizet, a fahéjat, a sót, és a mogyorót is. Folyamatos kevergetés mellett nagy lángon melegítsd addig, amíg a cukor el nem párolog, majd vedd vissza a lángot, és így folytasd tovább. Előbb a cukor kikristályosodik majd, majd szép lassan elolvad, és aranybarnára karamellizálódik, minden szem mogyorót bevonva.
- Ha már besűrűsödött annyira, hogy nehéz keverni, simítsd a tepsire, és hagyd, hogy teljesen kihűljön és megkössön. Végül kézzel óvatosan morzsold szét a szemeket, és már kész is vagy.
- Kérlek légy nagyon óvatos, a karamellizálódó cukor nagyon forró, nehogy megégesd magad.
Jó étvágyat!
Recept a Magosboltból - szívvel és szenvedéllyel!
Fotó és recept: Romics Bea / szotyicreations.hu
Hozzávalók
- 250 g hántolt törökmogyoró
- 150 g cukor
- 50 g víz
- 1 tk fahéj (ízlés szerint lehet több, de vigyázz, nehogy csípős legyen)
- 1 nagy csipet só
Ajánlott Termékeink
Bezár
