Hummusz recept, aszalt paradicsomos és kapribogyós változatban is

Mi az? Bővelkedik Omega3 zsírsavakban, gazdag kálcium, magnézium vas és cink forrás, illetve B-vitaminokban is gazdag. Ez bizony a hummusz. A benne található csicseriborsó, olívaolaj és szezámmag bizonyítottan gyulladáscsökkentő hatású, és ha ez mind nem lenne elég, ráadásul nagyon finom, és remekül kombinálható. Most mindjárt kétféle ízben is hoztam nektek: egy lágy, natúr, és egy karakteresebb, aszalt paradicsomos és kapribogyós változatban.

(Egyébként te hogy ismered? Hummusz? Vagy humusz? Mindkét féleképpen használják, mi hummuszként használjuk.)

Elkészítési idő: 20 perc

Hozzávalók:

• 400 g konzerv csicseriborsó
• 90 g tahini
• 2-3 ek hidegvíz
• 2 ek olívaolaj
• ½ tk őrölt kömény
• ½ tk só (ízlés szerint)
• 2 gerezd fokhagyma
• kb. 3 ek citromlé (ízlés szerint)
• olívaolaj, petrezselyem, chili pehely a tetejére

Aszalt paradicsomos, kapribogyós változat:

• 2-3 evőkanál aszalt paradicsom
• 2-3 evőkanál kapribogyó

Elkészítés:

1. A csicseriborsóról öntsd le a levét, mosd ás, és csepegtesd le, a leázott héjat távolítsd el. Tedd félre.
2. Tedd aprítóba a többi hozzávalót, és néhány másodperc alatt keverd el. Add hozzá a csicseriborsót is, és 3-4 perc alatt daráld krémesre. Ha nagyon sűrű, fokozatosan adagold hozzá a vizet, amíg a kívánt állagot el nem éred.
3. Szedd tálba, ízesítsd olívaolajjal, frissen vágott petrezselyemmel, chilipehellyel.

Fűszeresebb változathoz adj 2-3 evőkanál aszalt paradicsomot és kapribogyót a natúr hummuszhoz, és így daráld krémesre. A tetejét locsold meg a paradicsom olajával, és egy kevés finomra vágott aszalt paradicsommal és kapribogyóval.

Jó étvágyat!

--

Recept és fotó: Romics Bea / szotyicreations.hu