Vöröslencse leves kolbász chipsszel és beluga (fekete) lencse betéttel!

Hozzávalók 4 személy részére:
• 1 kisebb vöröshagyma
• 15 dkg sárgarépa
• 2 teáskanál paradicsompüré
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 kis darabka gyömbér
• 1 kávéskanál őrölt koriander
• 1 teáskanál füstöltpaprika por (vagy sima pirospaprika)
• 1 mokkáskanál római kömény
• 15 dkg vöröslencse
• 8-10 dl zöldségalaplé
• 10 dkg szárazkolbász
• 10 dkg fekete belugalencse
• 5-6 evőkanál balzsamecet

Először is fogjátok a vöröshagymát és kevés olajon kezdjétek el párolni. A répát pucoljátok meg, vágjátok karikára és dobjátok a hagyma mellé. Ami mindenképp kell bele, az egy kis sűrített paradicsom: ezt pirítsátok meg a lábasban. Pár szelet gyömbér és 2-3 durvára vágott fokhagyma szintén jöhet a többi hozzávalóhoz! Jön a fűszerezés: római kömény, füstölt paprika és őrölt koriander. Adjátok hozzá a vöröslencsét, hevítsétek fel és öntsétek nyakon a zöldségalaplével. Sózzátok, borsozzátok és az egészet főzzétek kb. 15 percig. Jöhet a pürésítés, amíg szép krémes és narancssárga nem lesz az egész.
Egy kolbászból vágjatok minél vékonyabb szeleteket és forró serpenyőben pirítsátok őket ropogósra.
Most pedig jön egy kis gourmet-trükk: főzzétek ki a fekete belugalencsét (nem kell teljesen puhára, akkor jó, ha harapható állagú marad!), szűrjétek le, dobjátok rá a kolbász megmaradt zsírjára és a balzsamecettel forraljátok össze 1-2 perc alatt.
Jöhet a tálalás: krémleves, rászórva a ropogós kolbász-chipsz és rákanalazva egy kevés balzsamecetes lencse.
Jó étvágyat!

Forrás: www.streetkitchen.hu)
 
Meg is nézhetitek hogy készül:
http://streetkitchen.hu/2014/01/10/voroslencse_leves_kolbasz-chipsszel_569
 


Copyright 2017 GÁPA Kft. - Minden jog fenntartva Áraink az áfát tartalmazzák!
Az Aszaltgyümölcsök és Olajosmagvak ABC (www.magosbolt.hu) weboldalon található információk kizárólag tájékoztató jellegűek, nem minősülnek orvosi szakvéleménynek, a gyártók, forgalmazók, szállítók valamint publikus lexikonok, szakkönyvek és folyóiratok információi, ezek tartalmáért oldalunk a felelősséget nem vállalja, olvasásuk nem pótolja az orvosi kivizsgálást és gyógykezelést, ezért ajánljuk hogy problémáival forduljon szakorvoshoz!
Az adatvédelmi nyilvántartásba vételi határozatok számai: NAIH-91981/2016., NAIH-108643/2016.