Eperlekvár chiamaggal - cukor nélkül!


 

Az egészség jegyében készülő lekvárokban mind inkább háttérbe kerül a cukor használata. A legjobb teljesen cukor nélkül készíteni, viszont így meglehetősen híg marad. Az egyik legjobb megoldást chiamaggal lehet elérni, különleges zselésítő képessége miatt kellemesen besűríti a lekvárunkat, és az ízén sem változtat, mivel a chiamag egy kevésbé karakteres - tulajdonképpen egy semleges ízű növény.
Ez az apró magocska közben egy szuper egészséges élelmiszer is, rengeteg vitamint, ásványi anyagot és fehérjét tartalmaz, gazdag Omega3 zsírsavakban, antioxidánsokban és élelmi rostokban. Nem mellesleg magas tápértéke mellett kifejezetten alacsony a kalória tartalma, ami ugye nem hátrány…


(Bővebben a chia magról itt olvashatsz: http://magosbolt.hu/chiamag)

 

 

Hozzávalók:

(3-4 üveg lekvárhoz)


- 2 kg eper, kicsumázva

- édesítő: nyírfacukor (vagy más természetes édesítőszer) ízlés szerint

- 4-5 evőkanál chiamag

 

 

Elkészítése:

- először is válogasd ki a hibás, beteg szemeket (a hibás gyümölcs rontja a lekvár minőségét, az ízét, és az eltarthatóságát is),
- a megmosott és lecsumázott, esetleg félbevágott eperszemeket tedd fel egy lábosban főni, a nyírfacukorral együtt. Semmilyen plusz folyadék nem szükséges hozzá, ereszt magának elég levet,
- ha felforrt, vedd takaréklángra, és többször keverd át,
- pár perc forrás után törd vagy turmixold át az egészet, majd tedd hozzá a chiamagokat,
- újabb pár perc alatt besűrűsödik a lekvár. Kóstold meg, és édesítsd még, ha nem érzed elég édesnek. Húzd le a főzőedényt a tűzről és tedd a lekvárt előre sterilizált üvegekbe. Ebben a formában hűtőben két hétig áll el. Ha szeretnéd eltenni télre, fejjel lefele fordítva dunsztold ki, és ugyancsak fejjel lefele tárold.
(Fontos: a tartósítószer nélkül készült lekvárokat jól sterilizált üvegekbe ajánlott tenni a tovább eltarthatóság érdekébe)

Bármely más gyümölccsel is elkészítheted ezt a lekvárt, a gyümölcs nedvességtartalmától függően a chiamag aránya viszont változhat!

Ez a lekvár nem csak finom, hanem egészséges is! Próbáljátok ki!

Forrás: Ripost.hu



Copyright 2017 GÁPA Kft. - Minden jog fenntartva Áraink az áfát tartalmazzák!
Az Aszaltgyümölcsök és Olajosmagvak ABC (www.magosbolt.hu) weboldalon található információk kizárólag tájékoztató jellegűek, nem minősülnek orvosi szakvéleménynek, a gyártók, forgalmazók, szállítók valamint publikus lexikonok, szakkönyvek és folyóiratok információi, ezek tartalmáért oldalunk a felelősséget nem vállalja, olvasásuk nem pótolja az orvosi kivizsgálást és gyógykezelést, ezért ajánljuk hogy problémáival forduljon szakorvoshoz!
Az adatvédelmi nyilvántartásba vételi határozatok számai: NAIH-91981/2016., NAIH-108643/2016.